Công dụng, Lợi ích & Liều lượng Lúa mạch – Cơ sở dữ liệu Dược thảo Drugs.com

Tên khoa học: Hordeum vulgare L. (
Các) tên thường gọi: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Tổng quan lâm sàng

Sử dụng

Lúa mạch là một thực phẩm chủ yếu và cũng được ủ thành bia, lên men để làm miso, và chế biến để tạo ra đường mạch nha. Các phân tích tổng hợp chỉ ra rằng lúa mạch, tương tự như yến mạch, làm giảm cholesterol và cải thiện chuyển hóa glucose. Các tác động có lợi lên hệ vi sinh đường ruột cũng giúp cải thiện các phản ứng miễn dịch, đặc biệt là các chất trung gian gây viêm.

Liều lượng

Lượng beta-glucan lúa mạch được khuyến nghị để giảm cholesterol là 3 g / ngày.

Chống chỉ định

Bệnh nhân bị bệnh celiac nên tránh tiêu thụ các sản phẩm làm từ lúa mạch.

Mang thai / Cho con bú

Thiếu thông tin về an toàn và hiệu quả trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Tương tác

Không có tài liệu tốt.

Phản ứng trái ngược

Phản ứng quá mẫn có thể xảy ra ở những người nhạy cảm.

Độc chất học

Có rất ít hoặc không có thông tin.

Gia đình Khoa học

  • Họ Poaceae

Thực vật học

Đại mạch là loại cỏ được trồng hàng năm vào mùa đông hoặc mùa xuân. Mùa đông hàng năm được trồng vào mùa thu vì nó cần một thời gian chịu lạnh để ra hoa và kết hạt. Nó hình thành một loại mầm hoa thị vào mùa thu và mùa đông, phát triển thân dài và đầu hoa vào đầu mùa hè. Các giống mùa xuân không có giai đoạn hoa thị điển hình và được trồng ở những vùng có mùa đông rất lạnh. Các thân cây tròn và rỗng giữa các nút, và có chiều dài thay đổi từ 30 đến 122 cm. Các hoa và sau đó, các hạt trưởng thành được sinh ra trên các gai gắn ở thân trung tâm. Tùy theo giống và điều kiện khí hậu mà thời gian từ khi ra hoa đến khi thu hoạch kéo dài từ 40 đến 55 ngày. CÂY 2009, Purdue 2009

Lịch sử

Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc được thuần hóa đầu tiên; việc sử dụng lúa mạch cho mục đích thực phẩm và y học đã có từ thời cổ đại. Người Hy Lạp cổ đại đã sử dụng chất nhầy có nguồn gốc từ ngũ cốc (được gọi là ptisane) để điều trị chứng viêm đường tiêu hóa (GI). Các đấu sĩ ăn lúa mạch để có sức mạnh và khả năng chịu đựng, và bác sĩ La Mã Gaius Plinius Secundus (được gọi là Pliny the Elder, 23-79 sau Công nguyên) đã sử dụng lúa mạch như một phần của một phương pháp chữa trị bệnh nhọt. Lúa mạch là cây ngũ cốc quan trọng thứ tư ở Hoa Kỳ, và được sử dụng chủ yếu làm thức ăn chăn nuôi. Mặc dù được thay thế bởi lúa mì và lúa mạch đen trong làm bánh, lúa mạch được sử dụng nhiều trong súp, ngũ cốc, thức ăn gia súc và sản xuất bia. Protein chiết xuất từ ​​lá được cho là một chất bổ sung thực phẩm đầy đủ. Hạt rang được sử dụng để làm cà phê, và hạt lên men được làm thành miso. Toàn bộ lúa mạch được sử dụng làm thức ăn gia súc và mạch nha. Đối với tiêu dùng của con người, vỏ lúa mạch được loại bỏ bằng cách mài mòn, tạo ra lúa mạch ngọc trai.Facciola 1990, Reader’s Digest 1986, Schauenberg 1990

Hóa học

Lúa mạch chứa khoảng 3% đến 11% chất xơ được tạo thành từ pentosans, beta-glucan và cellulose. Beta-glucan là một polysaccharide hòa tan có độ nhớt cao, có cấu trúc mạch thẳng, không phân nhánh bao gồm các đơn vị beta-D-glucopyranosyl liên kết 4-O và đơn vị beta-D-glucopyranosyl liên kết 3-O; trọng lượng phân tử từ 0,4 đến 2,3 × 10 6 Da. Beta-glucan liên kết với thành tế bào thực vật và được phân phối khắp nhân, với nồng độ cao hơn một chút ở phần bên ngoài. Würsch 1997, Keagy 2001

Chất dinh dưỡng chính trong lúa mạch là tinh bột, với một lượng nhỏ hơn protein và chất béo. NutritionData 2009 Khoảng một nửa tổng hàm lượng protein được tạo thành từ các protein dự trữ được gọi là hordein. Chúng thuộc nhóm prolamin và có liên quan chặt chẽ với gluten có trong lúa mì. Quá mẫn với lúa mạch được cho là do các protein này. McGough 2005, Vader 2003 Bột cám lúa mạch bao gồm ngũ cốc ủ bia khô và xay, phần không hòa tan của lúa mạch đã xay nhuyễn sau khi loại bỏ cacbohydrat hòa tan. Bột mì chỉ chứa 1% đến 3% chất xơ hòa tan, vì hầu hết bị mất đi trong quá trình chế biến.

Mặc dù một số axit amin thiết yếu và vitamin được tìm thấy trong lớp ngoài của hạt bị mất đi trong quá trình ép lê, lúa mạch ngọc trai rất giàu vitamin nhóm B và là một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng bao gồm sắt, magiê, kẽm, selen và đồng.. NutritionData 2009 Mức độ crom, cao hơn tới 10 lần so với hàm lượng được tìm thấy trong men bia (thường được coi là nguồn crom tự nhiên phong phú nhất), đã được ghi nhận trong một số giống cây trồng. Mahdi 1995 Các thành phần khác có liên quan đến lợi ích sức khỏe bao gồm tocotrienol, lignan, phytoestrogen, các hợp chất phenolic và axit phytic. Li 2003, Madhujith 2007Lúa mạch là nguồn cung cấp chất ngọt tự nhiên được gọi là đường mạch nha hoặc đường thạch lúa mạch, có hàm lượng maltose cao. Facciola 1990

Sử dụng và Dược lý

Cỏ lúa mạch được tiêu thụ phần lớn vì hàm lượng dinh dưỡng của nó. Lúa mạch đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và có tác động đến lượng đường trong máu và insulin. Tuy nhiên, nó thường được tiêu thụ với số lượng tương đối nhỏ và việc kết hợp đủ lúa mạch vào chế độ ăn uống để tạo ra những tác dụng này là rất khó. Ngoài ra, hàm lượng beta-glucan và tinh bột của ngũ cốc phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm cả kỹ thuật trồng lúa mạch và chế biến thực phẩm. Các phương pháp có thể có để tăng lượng beta-glucan và tinh bột có đường huyết thấp (tức là amylose) bao gồm việc sử dụng các giống lúa mạch có chứa hàm lượng cao (ví dụ: lúa mạch Prowashonupana và kiểu gen SH99250, tương ứng), hoặc đóng gói hoặc kết hợp các phần bột lúa mạch đã được làm giàu thành các sản phẩm như bánh mì, mì ống, bánh ngô và bánh nướng xốp.Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995

Phiền muộn

Một món súp lúa mạch rang xay được chế biến với sữa và mật ong (Talbinah), được người Ả Rập sử dụng trong lịch sử để làm giảm chứng trầm cảm, đã được đánh giá trong một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên kéo dài 7 tuần về tác dụng của nó trong 30 người bị trầm cảm (Lão khoa trầm cảm Thang điểm dân cư 3 hoặc cao hơn ) đối tượng cao tuổi trong cơ sở chăm sóc dài hạn. Các triệu chứng trầm cảm, rối loạn tâm trạng và thay đổi tâm trạng được đánh giá bằng các thang điểm đã được xác nhận dựa trên phỏng vấn; các bữa ăn thể chế tiêu chuẩn được cho một mình hoặc với Talbinah (25 g mỗi 100 mL nước một lần mỗi ngày). Những cải thiện đáng kể về mặt thống kê đã được ghi nhận ở 9 trong số 11 điểm trung bình đo trầm cảm, căng thẳng, lo lắng và rối loạn tâm trạng. Badrasawi 2013

Đái tháo đường

Bữa ăn giàu chất xơ hòa tan làm giảm sự gia tăng nồng độ insulin và glucose trong máu sau ăn. Những tác động này được cho là do sự gia tăng độ nhớt của các chất chứa trong dạ dày và ruột non, do đó làm giảm tỷ lệ hấp thụ các chất dinh dưỡng được tiêu hóa. Ames 2008, Würsch 1997

Dữ liệu động vật

Những cải thiện lâu dài về khả năng dung nạp glucose, glucose huyết tương lúc đói và nồng độ hemoglobin glycosyl hóa đã được chứng minh ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường nhận chế độ ăn lúa mạch trong 9 tháng, và do hàm lượng chất xơ cao trong chế độ ăn lúa mạch. Kết quả từ những con chuột được cho ăn gạo và chế độ ăn bột ngô khác với chế độ ăn thử nghiệm chỉ về hàm lượng chất xơ kém hơn sau tháng thứ ba của nghiên cứu. Li 2003

Dữ liệu lâm sàng

Một số thử nghiệm đã được thực hiện bằng cách sử dụng beta-glucan lúa mạch trong quần thể bệnh nhân tiểu đường, với hầu hết dữ liệu có sẵn dựa trên các thử nghiệm ở những người tình nguyện khỏe mạnh.

Hầu hết các thử nghiệm đều đánh giá tác dụng sau ăn của một bữa ăn sáng giàu lúa mạch (30% carbohydrate trong chế độ ăn đối chứng được thay thế bằng lúa mạch) và luôn phát hiện ra những tác động tích cực lên phản ứng đường huyết và insulin. Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007 Tương tự như vậy, các thử nghiệm được thực hiện trên bệnh nhân tiểu đường loại 2 đã cho thấy phản ứng đường huyết giảm đối với bữa ăn sáng giàu lúa mạch. Ames 2008, Rendell 2005Một số thử nghiệm hạn chế đã không tạo ra phản ứng tích cực, đặc biệt là khi sử dụng beta-glucan lúa mạch như một thức uống thay vì một bữa ăn làm từ ngũ cốc. Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005

Khả năng giảm lượng đường huyết sau ăn của nhiều loại thực phẩm yến mạch và lúa mạch đã được đánh giá trong một phân tích tổng hợp năm 2013 của 34 nghiên cứu trên người; bệnh nhân đái tháo đường týp 2 (bao gồm đái tháo đường phụ thuộc noninulin) đã bị loại trừ khi các thử nghiệm sử dụng các chất chiết xuất có độ nhớt thấp hoặc beta-glucan được khử phân giải có chủ ý. Liều ít nhất 3 g beta-glucan cho mỗi bữa ăn yến mạch hoặc lúa mạch nguyên vẹn (nấu chín hoặc lên men), hoặc ít nhất 4 g beta-glucan hòa tan (có trọng lượng phân tử lớn hơn 250.000 g / mol) trong thực phẩm yến mạch và lúa mạch đã qua chế biến các sản phẩm cung cấp 30 đến 80 g carbohydrate có sẵn, đủ để tạo ra mức giảm có liên quan về mặt sinh lý (ít nhất là -27 mmol phút / L) đường huyết sau ăn. Đáp ứng đường huyết đối với ngũ cốc nguyên vẹn cao hơn so với thực phẩm chế biến. Tỷ lệ hiệu quả và mức giảm trung bình của diện tích dưới đường cong (AUC) tương ứng như sau: thực phẩm có nhân nguyên vẹn (96%, −99 mmol phút / L); bột thô, mảnh và cám trong đồ uống hoặc bánh pudding (75%, -75 mmol phút / L); bột bánh muffin (92%, -60 mmol phút / L); sản phẩm ngũ cốc khô (82%, −32 mmol phút / L); và bánh mì (64%, −29 mmol phút / L). Các sản phẩm yến mạch và lúa mạch không khác biệt đáng kể về mức độ giảm trung bình của AUC hoặc chỉ số đường huyết.Tosh 2013

Ảnh hưởng của chất xơ và / hoặc thành phần tinh bột trong bánh quy lúa mạch lên đường và insulin sau ăn cũng như các hormone gây no (tức là, peptide giống incretin glucagon-1 [GLP-1] và peptide YY [PYY]) được đánh giá ngẫu nhiên, thử nghiệm mù đôi, có đối chứng ở thanh niên khỏe mạnh (n = 12). Hàm lượng carbohydrate nhất quán là 50 g được cung cấp trong mỗi bánh tortilla; mức chất xơ và tinh bột khác nhau như sau: amylose (0% và 42%), beta-glucan (4,5 g, 7,8 g và 11,6 g), và chất xơ không hòa tan (7,4 g và 19,6 g). Các biến thể amylose (tinh bột) và chất xơ không hòa tan đều không làm thay đổi glucose hoặc insulin sau ăn; tuy nhiên, bánh ngô có hàm lượng beta-glucan cao làm giảm đáng kể AUC gia tăng của glucose và insulin sau ăn so với những người có beta-glucan thấp. Ngoài ra, bánh ngô có chất xơ không hòa tan cao gây ra AUC cho GLP-1 cao hơn so với loại ít chất xơ không hòa tan. Không có tác động đáng kể nào được ghi nhận đối với PYY.Ames 2015

Dữ liệu từ các nghiên cứu đánh giá tác động beta-glucan của yến mạch và lúa mạch lên mức đường huyết, cũng như mức cholesterol, được phân tích trong một phân tích tổng hợp năm 2011 bao gồm các đối tượng có hoặc không có tình trạng sức khỏe. Trong số 126 nghiên cứu đủ điều kiện, 44 nghiên cứu beta-glucan lúa mạch. Liều beta-glucan hàng ngày dao động từ 2 đến 14 g / ngày. Phân tích cho thấy lượng đường trong máu giảm đáng kể (−2,58 mmol / L); tính không đồng nhất cao. Liều beta-glucan 1 g / ngày dẫn đến thay đổi đường huyết là -0,084 mmol / L, nhưng cho thấy những thay đổi không chắc chắn về mức đường huyết khi thay đổi liều lượng beta-glucan. Tiwari 2011

Một phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã đánh giá tác dụng của chiết xuất beta-glucan đối với việc kiểm soát đường huyết và độ nhạy insulin ở bệnh nhân có hoặc không mắc bệnh tiểu đường. Tổng cộng có 18 thử nghiệm đáp ứng các tiêu chí thu nhận; 7 thử nghiệm (N = 423) sử dụng chiết xuất beta-glucan. Tất cả 7 nghiên cứu đều sử dụng beta-glucan chiết xuất từ ​​ngũ cốc (yến mạch, cám yến mạch, lúa mạch) và liều lượng chiết xuất dao động từ 3 đến 10 g / ngày trong tối đa 8 tuần. Sự không đồng nhất đáng kể được quan sát trong các nghiên cứu và phân tích nhóm con cho thấy sự biến đổi trong kết quả nghiên cứu bị ảnh hưởng bởi địa điểm nghiên cứu (lợi ích đáng kể liên quan đến các nghiên cứu được thực hiện ở các nước Châu Á chứ không phải phương Tây), loại hình nghiên cứu (lợi ích song song nhưng không phải thiết kế chéo), tình trạng sức khỏe của người tham gia (có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 và bệnh mỡ máu), và thời gian can thiệp (dưới 8 tuần so với 8 tuần). Nhìn chung, chiết xuất beta-glucan không hiệu quả bằng yến mạch nguyên hạt trong việc giảm HbA1c, đường huyết lúc đói, hoặc độ nhạy insulin. Anh ấy 2016

Hiệu ứng GI

Beta-glucan được lên men bởi hệ vi sinh đường ruột để tạo thành các axit béo chuỗi ngắn quan trọng cho việc bảo vệ niêm mạc đại tràng. Ngoài ra, tinh bột trong lúa mạch là một tiền chất quan trọng của axit butyric, một chất có chức năng thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe của niêm mạc đại tràng, đặc biệt là chống lại các tình trạng viêm nhiễm và những bệnh liên quan đến sự tăng sinh tế bào bất thường. Biörklund 2005 Dữ liệu thử nghiệm hạn chế tồn tại để hỗ trợ các tuyên bố điều trị GI. Li 2003, Lupton 1993

Một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên năm 2013 đã đánh giá tác động của 60 g / ngày của lúa mạch nguyên hạt, gạo lứt, hoặc sự kết hợp của 2 loại ngũ cốc đối với hệ sinh thái vi sinh vật trong phân, tình trạng viêm nhiễm, chuyển hóa glucose và lipid ở 28 tình nguyện viên khỏe mạnh, không ăn kiêng. Tất cả các điểm cuối đã được cải thiện đáng kể, đặc biệt là với việc tiêu thụ lúa mạch nguyên hạt cũng như sự kết hợp của hai loại ngũ cốc. Tính đa dạng của vi khuẩn trong phân tăng lên ở cả 3 nghiệm thức; tuy nhiên, sự khác biệt giữa các cá nhân là đáng kể. Những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột đồng thời với những cải thiện trong quá trình trao đổi chất và miễn dịch học. Tác dụng chống viêm đã được xác nhận với việc giảm đáng kể interleukin (IL) -6 huyết tương, mức này cao nhất ở những người thừa cân và giảm đáng kể ở phụ nữ trong cả 3 bữa ăn thử nghiệm. Sự giảm IL-6 nhiều nhất có liên quan đến tỷ lệ cao hơn đáng kể của các loài Dialister và tỷ lệ thấp hơn của Coriobacteriaceae trong ruột (nhóm vi khuẩn có liên quan đến viêm mãn tính). Ngoài ra, sự hiện diện của Ruminococcaceae trong ruột có tương quan nghịch với các dấu hiệu viêm và được quan sát là có ưu thế hơn ở những đối tượng không thừa cân. Quá trình chuyển hóa glucose cũng được cải thiện đáng kể, đặc biệt ở các đối tượng béo phì và phụ nữ, tổng lượng cholesterol giảm đáng kể ở phụ nữ. sự hiện diện của họ Ruminococcaceae trong ruột có tương quan nghịch với các dấu hiệu viêm và được quan sát là có ưu thế hơn ở những đối tượng không thừa cân. Quá trình chuyển hóa glucose cũng được cải thiện đáng kể, đặc biệt ở các đối tượng béo phì và phụ nữ, tổng lượng cholesterol giảm đáng kể ở phụ nữ. sự hiện diện của họ Ruminococcaceae trong ruột có tương quan nghịch với các dấu hiệu viêm và được quan sát là có ưu thế hơn ở những đối tượng không thừa cân. Quá trình chuyển hóa glucose cũng được cải thiện đáng kể, đặc biệt ở các đối tượng béo phì và phụ nữ, tổng lượng cholesterol giảm đáng kể ở phụ nữ.Martínez 2013

Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng ở 41 bệnh nhân viêm loét đại tràng đang thuyên giảm đã ghi nhận sự giảm đáng kể các cytokine tiền viêm (IL-6 và IL-8) khi liệu pháp tiêu chuẩn được bổ sung 30 g / ngày thực phẩm lúa mạch nảy mầm trong 2 tháng trong khi mức độ của các cytokine này tăng trong nhóm đối chứng. Faghfoori 2011

Tăng lipid máu

Một phán quyết cuối cùng về các tuyên bố sức khỏe được phép đối với vai trò của chất xơ hòa tan trong lúa mạch trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm ban hành vào tháng 8 năm 2008, và lúa mạch hiện tham gia vào yến mạch và các chất xơ hòa tan khác được coi là lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL ), chất làm giảm cholesterol. Shuren 2009 Mặc dù cơ chế chính xác chưa rõ ràng, người ta cho rằng beta-glucan điều chỉnh tốc độ và vị trí của quá trình tiêu hóa và hấp thụ lipid và carbohydrate. Các cơ chế được công nhận bao gồm tăng độ nhớt trong đường tiêu hóa, chậm hấp thu cholesterol và tăng chuyển đổi cholesterol thành axit mật. Các hoạt động làm giảm cholesterol của lúa mạch thường là do phần beta-glucan của hạt; tuy nhiên, dầu lúa mạch cũng có đặc tính làm giảm cholesterol.Lupton 1994

Dữ liệu động vật

Các chế phẩm beta-glucan đậm đặc từ lúa mạch làm giảm cholesterol huyết thanh ở các mô hình động vật. Tác động của beta-glucan đậm đặc lên lipid và lipoprotein huyết tương, cholesterol ở gan, sự bài tiết qua phân của steroid trung tính, và sự hình thành xơ vữa đã được nghiên cứu ở chuột đồng ăn chế độ ăn kiêng tăng cholesterol. Delaney 2003 Sự cải thiện trong tất cả các thông số đã xảy ra và phụ thuộc vào liều lượng. Sự chuyển hóa lipid tốt hơn đáng kể ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường được ăn theo chế độ ăn lúa mạch so với những con được ăn ít chất xơ, gạo hoặc bột ngô trong một nghiên cứu khác. Li 2003 Hàm lượng chất xơ trong khẩu phần lúa mạch rất cao (1,79 g / ngày); điều này tương ứng với liều lượng của con người khoảng 42 đến 73 g / ngày.

Dữ liệu lâm sàng

Kết quả của các nghiên cứu lâm sàng đã được trộn lẫn, nhưng phần lớn cho thấy những phát hiện tích cực. Giảm LDL và cholesterol toàn phần, cũng như giảm tỷ lệ cholesterol và lipoprotein tỷ trọng cao, đã được chứng minh trong một số thử nghiệm được thực hiện trên bệnh nhân tăng cholesterol máu. Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008 Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã không thể chứng minh những thay đổi trong cấu hình lipid. Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003Một lý do được đề xuất cho những phát hiện tiêu cực là trọng lượng phân tử của beta-glucan được sử dụng trong thử nghiệm, với kết quả tích cực là do hàm lượng glucan có trọng lượng phân tử cao hơn. Biörklund 2005, Smith 2008

Trong một phân tích tổng hợp năm 2011 bao gồm các đối tượng có hoặc không có tình trạng sức khỏe, lượng cholesterol toàn phần, LDL và triglycerid / triacylglycerol sau khi tiêu thụ beta-glucan đã giảm đáng kể. Trong số 126 nghiên cứu đủ điều kiện, 44 nghiên cứu beta-glucan lúa mạch. Liều beta-glucan hàng ngày dao động từ 1,2 đến 10 g / ngày trong các nghiên cứu về cholesterol toàn phần. Phân tích cho thấy mức giảm đáng kể theo phản ứng với liều lượng cholesterol toàn phần với 1 g / ngày mang lại sự thay đổi −0,079 mmol / L, nhưng không có mối quan hệ đáng kể nào về đáp ứng liều được ghi nhận đối với LDL, lipoprotein mật độ cao hoặc triglycerid / triacylglycerol. Tiwari 2011Các phân tích tổng hợp khác của các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên được thực hiện ở những người tham gia tăng cholesterol máu và khỏe mạnh hỗ trợ giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và LDL bằng cách bổ sung lúa mạch và / hoặc beta-glucan từ lúa mạch vào các sản phẩm thực phẩm, bất kể nguồn gốc chế độ ăn uống. AbuMweis 2010, Talati 2009Ngoài ra, trong một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, có đối chứng, chế độ ăn uống 4 tuần được bổ sung thêm 274 g / ngày hạt lúa mạch (hạt nguyên hạt và bánh mì nhân) cộng với 168 g / ngày các loại đậu đã cải thiện đáng kể một số yếu tố nguy cơ chuyển hóa tim ở người thừa cân phụ nữ trên 50 tuổi khỏe mạnh. Những cải thiện đáng kể về tổng số và LDL-cholesterol đã được ghi nhận với nhân lúa mạch nguyên hạt này cùng với chế độ ăn cây họ đậu so với chế độ ăn dựa trên lúa mì phù hợp với năng lượng và dinh dưỡng đa lượng. Tovar 2014

Tuyến tiền liệt

Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan, bao gồm lúa mạch, làm giảm một lượng nhỏ nhưng có ý nghĩa thống kê về kháng nguyên đặc hiệu của tuyến tiền liệt trong huyết thanh ở nam giới khỏe mạnh bị tăng lipid máu. Tariq 2000 Chế độ ăn thử nghiệm bao gồm lúa mạch nấu chín trước, đậu lăng khô, đậu Hà Lan và đậu, cùng với cám yến mạch và ngũ cốc ăn sáng thương mại được làm giàu với psyllium.

Liều lượng

Hầu hết các thử nghiệm đánh giá tác động lên cholesterol đều sử dụng liều lượng từ 3 đến 10 g / ngày beta-glucan lúa mạch. Ames 2008 Tiêu thụ ít nhất 3 g / ngày beta-glucan lúa mạch được khuyến nghị để giảm cholesterol. Würsch 1997

Mang thai / Cho con bú

Thiếu thông tin về an toàn và hiệu quả trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Tương tác

Không có tài liệu tốt.

Phản ứng trái ngược

Một số trường hợp quá mẫn cảm với lúa mạch đã được báo cáo, bao gồm viêm da, hen suyễn và sốc phản vệ tái phát đe dọa tính mạng. Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Chứng mất trí nhớ 2002

Mề đay do bia là một phản ứng quá mẫn qua trung gian immunoglobulin E gây ra bởi một thành phần protein khoảng 10 kDa có nguồn gốc từ lúa mạch. Bia Curioni 1999 chứa hordein với nồng độ 1,12 g / khẩu phần Denke 2000, một lượng đủ để làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh celiac ở một số người.

Giống như gluten, hordein thuộc nhóm prolamin, một họ protein dự trữ ngũ cốc giàu glutamine và proline. Phản ứng chéo giữa peptit gluten và peptit hordein liên quan đã được thiết lập. Vader 2003, McGough 2005 Hordeins được coi là tác nhân gây ra bệnh celiac, và những người mắc chứng rối loạn này nên tránh ăn lúa mạch.

Độc chất học

Có rất ít hoặc không có thông tin liên quan đến độc tính của lúa mạch.

Tài liệu tham khảo

Khước từ

Thông tin này liên quan đến thảo dược, vitamin, khoáng chất hoặc thực phẩm chức năng khác. Sản phẩm này chưa được FDA xem xét để xác định xem nó có an toàn hay hiệu quả hay không và không tuân theo các tiêu chuẩn chất lượng và tiêu chuẩn thu thập thông tin an toàn được áp dụng cho hầu hết các loại thuốc kê đơn. Thông tin này không nên được sử dụng để quyết định có dùng sản phẩm này hay không. Thông tin này không xác nhận sản phẩm này là an toàn, hiệu quả hoặc được chấp thuận để điều trị bất kỳ bệnh nhân hoặc tình trạng sức khỏe nào. Đây chỉ là một bản tóm tắt ngắn gọn về thông tin chung về sản phẩm này. Nó KHÔNG bao gồm tất cả thông tin về cách sử dụng, hướng dẫn, cảnh báo, biện pháp phòng ngừa, tương tác, tác dụng phụ hoặc rủi ro có thể áp dụng cho sản phẩm này. Thông tin này không phải là lời khuyên y tế cụ thể và không thay thế thông tin bạn nhận được từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình. Bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình để có thông tin đầy đủ về các rủi ro và lợi ích của việc sử dụng sản phẩm này.

Sản phẩm này có thể tương tác bất lợi với một số tình trạng sức khỏe và y tế, các loại thuốc theo toa và không kê đơn khác, thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng khác. Sản phẩm này có thể không an toàn khi sử dụng trước khi phẫu thuật hoặc các thủ thuật y tế khác. Điều quan trọng là phải thông báo đầy đủ cho bác sĩ của bạn về thảo dược, vitamin, khoáng chất hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác mà bạn đang dùng trước bất kỳ loại phẫu thuật hoặc thủ tục y tế nào. Ngoại trừ một số sản phẩm thường được công nhận là an toàn với số lượng bình thường, bao gồm cả việc sử dụng axit folic và vitamin trước khi sinh trong thời kỳ mang thai, sản phẩm này vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ để xác định liệu nó có an toàn để sử dụng trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú hoặc ở những người trẻ hơn không. hơn 2 tuổi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *