Lợi ích của bông cải xanh và đậu nành là thực phẩm ngăn ngừa ung thư

Có nhiều tuyên bố rằng ăn đậu nành hoặc bông cải xanh có thể ngăn ngừa ung thư. Có đúng không, nếu thực phẩm từ đậu nành và bông cải xanh có thể là thực phẩm ngăn ngừa ung thư?

Có đúng là đậu nành có thể là thực phẩm ngăn ngừa ung thư?

Đậu nành là một nguồn thực phẩm được biết là có đặc tính bảo vệ chống lại ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột kết và phổi. Tác dụng chống ung thư trong đậu nành là do chất phytochemical được gọi là isoflavone. Đậu nành cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào và ít chất béo.

Ngoài ra, nguồn protein trong đậu nành còn có công dụng giảm cân, cholesterol, huyết áp, giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và loãng xương. Đậu nành là một loại protein có ít chất béo bão hòa nên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cholesterol.

Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng các isoflavone trong đậu nành như genistein, daidzein, và glycitein có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật và con người đã chỉ ra rằng isoflavone trong đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt và ruột kết. Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu này chưa được chứng minh trên người nên chưa có kết luận chắc chắn về lợi ích của isoflavone đối với con người. Đậu nành cũng chứa phytoestrogen vẫn đang được nghiên cứu trong các thử nghiệm lâm sàng như một lợi ích bổ sung trong điều trị ung thư vú hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Những người ăn thực phẩm làm từ đậu nành có xu hướng ăn uống lành mạnh. Đậu nành cũng có thể làm suy yếu estrogen, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.

Ăn đậu nành có tác dụng phụ gì không?

Nói chung, đậu nành được coi là an toàn cho những người không bị dị ứng với đậu nành. Tác dụng phụ do đậu nành gây ra rất hiếm, mặc dù nguy cơ ăn đậu nành có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đau bụng và tiêu chảy.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn các thực phẩm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ tái phát ung thư vú. Nghiên cứu này cũng được thực hiện trên bệnh nhân ung thư vú có thụ thể estrogen dương tính. Những người bị ung thư tuyên bố cảm thấy thoải mái hơn sau khi ăn 1-3 khẩu phần thực phẩm từ đậu nành.

Hầu hết mọi người đều có thể dùng thực phẩm bổ sung đậu nành một cách an toàn ngoại trừ những người bị ung thư nhạy cảm với hormone. Ngoài ra, những người bị dị ứng với protein đậu nành nên tránh tiêu thụ đậu nành hoặc các chất bổ sung có chứa đậu nành. Thông thường đậu nành được xếp vào danh sách thực phẩm lành mạnh được xếp vào nhóm thực phẩm thực vật.

Sau đó, bông cải xanh có thực sự là một thực phẩm ngăn ngừa ung thư?

Bông cải xanh là thực phẩm chống ung thư vì nó chứa các chất có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và các bệnh ung thư khác. Mặc dù các hợp chất này không chỉ chịu trách nhiệm cung cấp tác dụng bảo vệ, nhưng bông cải xanh được coi là một nguồn dinh dưỡng tốt vì nó chứa vitamin C, carotenoid, chất xơ, canxi và folate.

Ngoài việc chứa các chất phytochemical có đặc tính chống ung thư, bông cải xanh còn chứa một số hợp chất gọi là isothiocyanates, sulforaphane và indole-3-carbinol (I3C) được coi là chất chống ung thư trong những năm gần đây.

Nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng các hợp chất trong bông cải xanh có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất trong bông cải xanh có thể có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư mặc dù không có bằng chứng cho thấy rằng những hợp chất này cũng có thể được sử dụng cho con người. Do đó, cần nghiên cứu sâu hơn về bông cải xanh để xác định các chất chống ung thư có thể có lợi cho con người.

Các nhà khoa học cho bạn biết rằng bông cải xanh có thể được sử dụng như một loại thực phẩm tốt để ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu này vẫn chưa biết liệu bông cải xanh có thể ngăn ngừa ung thư do hàm lượng phytochemical của nó, hoặc liệu các thành phần khác như vitamin C, beta-carotene, folate và các hợp chất khác hay không.

Hãy chú ý một số điều này trước khi tiêu thụ bông cải xanh

Bông cải xanh ăn với số lượng lớn có thể khiến cơ thể sinh ra khí. Uống thuốc chống đầy hơi có thể giúp giảm sản xuất khí trong cơ thể. Nếu bạn đang dùng warfarin (Coumadin) hoặc các chất làm loãng máu khác, không nên ăn rau xanh và trái cây, vì chúng chứa nhiều vitamin K, có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu.

Hầu hết các bác sĩ đều khuyên dùng thuốc làm loãng máu và tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin K cho những bệnh nhân có cục máu đông để máu được kiểm soát đúng cách.

Trong khi chờ đợi nghiên cứu tiếp tục, lời khuyên tốt nhất để giảm nguy cơ ung thư là ăn nhiều loại rau bao gồm bông cải xanh và các loại rau khác để đáp ứng chế độ ăn uống cân bằng.

Máy tính BMI

Có đúng là cân nặng của bạn là lý tưởng?

Nào Tìm hiểu!

Trình duyệt của bạn không hỗ trợ iframe.

Original textContribute a better translation x